レシピ詳細

煮物

材料（２人分）
厚揚げ　１/２枚
にんじん　小１/２本
干し椎茸（生椎茸でもOK)　２枚
菜の花（小松菜でもOK)　１/２束
・煮汁
だし汁　３００ｃｃ(干し椎茸の戻し汁も含めて）
酒　大さじ１
醤油　小さじ２
みりん　小さじ２

作り方
1．厚揚げは水で湿らせたキッチンペーパーに包み、レンジ５００Wで約１分加熱して油抜きし、食べやすい大きさに切ります。

2．干し椎茸はぬるま湯に浸けて戻し、大きければ半分に切ります。にんじんは縦に切り、厚さ３㎜の短冊切りにします。

3．菜の花は塩茹でし、冷水に取り、水気をしぼって半分に切ります。

4．鍋に煮汁を煮立てて、にんじんと椎茸を入れて少し煮てから、厚揚げを入れて蓋をし、弱火で５分ほど煮ます。

5．にんじんが柔らかくなったら火を止めます。

6．器に６と葉の花を盛り付けます。